Mme Singulière Rosé de Malbec’26
Edicion limitada
733 botellas
Ella nunca supo encajar en un molde.
Cada varietal tiene derecho a existir por lo que es, no por lo que se espera de él.
Esta línea reúne cepas que se atreven a vinificarse de forma diferente, cultivadas en altura en los Valles Calchaquíes, entre el viento, la piedra y el silencio de Tolombón.
Cada partida lleva su propio carácter, completa y única.
Mme Singulière se niega a hacer lo que hace todo el mundo. No es una etiqueta más. Es una singular declaración de amor.
Viñedos: Ubicados a 1700msnm, en Tolombón, al pie de La Sierra del Cajón donde los suelos están compuestos en un 75% por rocas como esquistos y granitos mezclado con caliza y piedras con aristas vivas.
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.3% v/v
Azúcar residual: 4.54 g/l
Acidez total: 6.86 g/l
pH: 3.36
Cosecha: a mano en gemelas de 18 kg el 16 de enero.
Fermentación: prensado directo de los racimos. Maceración de una noche con una parte limitada del orujo. Micro fermentación termo controlado entre 14-15ºC durante 26 dias.
Crianza: Crianza de 6 meses en Ovoïde permitiendo levemente una micro oxigenación.
Nota de cata: Color rosado salmonado con reflejos brillantes. En nariz presenta notas frutales y frescas de frutilla con notas de cítrico. En boca ofrece una entrada muy fresca con una acidez integrada, taninos suaves y sabores frutados y francos. Un vino muy fresco, ideal para los días de calor.
